Tim P3H UM Metro Laksanakan Verifikasi Lapangan UMKM Kebun Mami Dedano dalam Pendampingan Sertifikasi Halal Produk Buah Frozen
Metro, 2 Agustus 2026 – Tim Pendamping Proses Produk Halal (P3H) Universitas Muhammadiyah Metro melaksanakan verifikasi lapangan kepada UMKM Kebun Mami Dedano pada Minggu (2/8/2026) sebagai bagian dari tahapan pendampingan sertifikasi halal melalui skema Self-Declare. Pendampingan ini difokuskan pada produk buah beku (frozen fruit) yang diproduksi oleh pelaku usaha sebagai bahan baku pembuatan smoothies dan berbagai minuman sehat.
Produk yang diajukan dalam proses sertifikasi halal meliputi berbagai jenis buah beku, di antaranya alpukat frozen, pisang frozen, mangga frozen, semangka frozen, serta beberapa varian buah lainnya yang diproses dengan metode pembekuan untuk menjaga kesegaran, kualitas, dan kandungan gizinya.
Verifikasi lapangan dilakukan langsung di lokasi produksi UMKM Kebun Mami Dedano dengan tujuan memastikan bahwa seluruh proses produksi telah memenuhi ketentuan halal sesuai standar Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH). Tim P3H UM Metro melakukan pemeriksaan terhadap seluruh tahapan produksi, mulai dari penerimaan bahan baku, proses pencucian, pengupasan, pemotongan, pembekuan, pengemasan, hingga penyimpanan produk.
Selain melakukan pemeriksaan terhadap proses produksi, tim juga mencocokkan dokumen yang telah diajukan oleh pelaku usaha dengan kondisi nyata di lapangan. Aspek lain yang menjadi perhatian meliputi kebersihan peralatan, sanitasi area produksi, sistem penyimpanan produk, serta penerapan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) secara berkelanjutan.
Dalam kegiatan tersebut, Tim P3H UM Metro turut memberikan edukasi kepada pelaku usaha mengenai pentingnya menjaga konsistensi penerapan standar halal, terutama pada produk pangan beku yang memerlukan pengendalian mutu dan kebersihan selama proses produksi hingga distribusi.
“Verifikasi lapangan merupakan tahapan penting dalam proses pendampingan sertifikasi halal. Melalui kegiatan ini kami memastikan bahwa proses produksi yang dilakukan pelaku usaha telah sesuai dengan ketentuan yang berlaku. Kami berharap produk buah frozen Kebun Mami Dedano dapat segera memperoleh sertifikat halal sehingga mampu meningkatkan kepercayaan konsumen dan memperluas peluang pemasaran,” ujar salah satu pendamping Tim P3H UM Metro.
Selama pelaksanaan verifikasi, pelaku usaha menunjukkan komitmen yang tinggi dalam menerapkan proses produksi yang higienis dan menjaga kualitas produk. Tim pendamping juga memberikan beberapa rekomendasi teknis sebagai upaya penyempurnaan sistem produksi agar senantiasa memenuhi prinsip-prinsip kehalalan serta keamanan pangan.
UMKM Kebun Mami Dedano merupakan salah satu pelaku usaha lokal yang mengembangkan produk buah beku sebagai solusi praktis bagi masyarakat yang ingin mengonsumsi buah segar dalam bentuk siap olah. Produk-produk tersebut banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan smoothies, jus, dan aneka minuman sehat yang semakin diminati oleh masyarakat.
Melalui kegiatan pendampingan dan verifikasi lapangan ini, Universitas Muhammadiyah Metro melalui Tim P3H terus menunjukkan komitmennya dalam mendukung pengembangan UMKM lokal agar mampu menghasilkan produk yang berkualitas, aman, dan bersertifikat halal. Diharapkan, setelah seluruh tahapan sertifikasi selesai, produk buah frozen Kebun Mami Dedano dapat memiliki nilai tambah, meningkatkan daya saing di pasar, serta memberikan kepercayaan yang lebih besar kepada konsumen terhadap produk pangan lokal yang dipasarkan.
